Среда, 20.10.2021, 02:46Приветствую Вас Гость | RSS
Что будем качать? •Рефераты •Дипломы •Курсовые
•Сочинения
Категории раздела
Архитектура и Строительство [21]
Бухгалтерский учет, Экономика, Финансы [129]
Гуманитарные науки [27]
Психология [11]
Менеджмент и маркетинг [40]
Юриспруденция [48]
Авиация [1]
История [1]
Математика и геометрия [2]
Право [3]
Программирование [3]
Техника и технология [2]
Философия [2]
Экология [1]
Реклама...

Учебные материалы.. первая помощь в учебе...


Главная » Файлы » Дипломные работы » Архитектура и Строительство

Хлебозавод
(Размер файла - 1.37 Mb) 09.08.2012, 20:19


* Представлена только часть чертежей и текста


1. ИСХОДНЫЕ ДАННЫЕ ДЛЯ РАЗРАБОТКИ ПРОЕКТА.

 

Продукцией хлебозавода являются хлеб, булки, мелкоштучные изделия. Мука и другое сырье доставляются на завод автотранспортом. Хранение муки предусмотрено в бункерах, но некоторые сорта муки могут поступать небольшими партиями. Проектом предусмотрены 2 поточные линии для хлеба, 3 линии для формового хлеба и одна линия для булочек.

 

 

1.1. КОНСТРУКТИВНЫЕ ТРЕБОВАНИЯ.

 

1.1.1. Участок строительства.

 

Рельеф участка строительства спокойный.

Грунты на площадке  пески крупные.

Уровень грунтовых вод ниже поверхности земли на 15 м.

 

1.1.2. Фундаменты.

 

Фундаменты здания из сборных или монолитных блоков стаканного типа.

 

1.1.3. Стены.

 

Стены здания: двухслойные панели из тяжелого бетона.

 

1.1.4. Внутренние опоры.

 

Конструктивная система и схема здания: сборные железобетонные колонны.

 

1.1.5. Покрытие.

 

Покрытие на здании: кровельное покрытие Петрофлекс  по ж/б плитам.

 

 

1.1.6. Кровля.

 

Кровля на здании невентилируемая совмещенная крыша (покрытие) с внутренним водостоком.

 

1.1.7. Материал кровли.

 

Материал кровли на здании: рулонное поливинилхлоридное кровельное покрытие Петрофлекс.

 


1.2. ПЛАНИРОВОЧНЫЕ ТРЕБОВАНИЯ.

 

1.2.1. Исходные данные по цеху.

 

1.2.1.1. Состав и размеры помещений (в м2).

 

1.2.1.2. Количество работающих.

 

1.2.1.3. Особенности производственного процесса.

 

Группа производственных процессов по санитарной характеристике – 4а.

Разряд зрительной работы – III.

Расчетная внутренняя температура – 250.

Относительная влажность воздуха в цехе – 75%.

 

2. Характеристики генплана и вертикальной планировки.

 

Решение генплана увязано с объемно-планировочным решением производственного корпуса. Для разгрузки сырьевых продуктов и погрузки хлебобулочных изделий предусмотрены рампы шириной 3,0м. Перед бункерами для муки предусмотрена разворотная площадка для муковозов размерами 20х20. Разворотные площадки имеются также перед рампами. Ширина основных проездов принята равной 9,0м.

Въезд на территорию предприятия размещен на расстоянии 30м от проезжей части улицы.

На предзаводской площадке запроектирована стоянка для личного транспорта.

Территория предприятия ограждена забором.

 

Вертикальная планировка выполнена в соответствии со СНиП II-89-80* «Генеральные планы промышленных предприятий». Угловые отметки здания приняты на относительной отметке -0,15.Для удобства погрузочно-выгрузочных работ проезжая часть устроена ниже уровня рампы на 0,9 м.

 

 

3. Характеристика объемно-планировочного решения цеха

 

Основные помещения производственного корпуса разделены на складскую и производственную зоны, причем склады подразделяются на две группы – склады сырья и хлебохранилище.

Для перевозки сырьевых продуктов и готовой продукции используются электрокары. В связи с чем в проекте предусмотрен их доступ и со склада сырья, и со склада продукции к зарядной и ремонтным мастерским. В экспедиции предусмотрена площадка для отстоя электрокар. Коридоры для их передвижения приняты шириной 3,0 м. Прием и отпуск продукции осуществляется в экспедиции.

Кладовые сырьевых продуктов размещены так, чтобы была обеспечена короткая доставка продуктов в дозировочную. Из дозировочной тесто поступает в камеру брожения и там в дежах выдерживается. Из камеры брожения дежи с тестом подаются к тесторазделочным линиям.

В зоне кладовых размещен кабинет зав.производством и санитарно бытовые помещения. К этой зоне также предусмотрено примыкание теплого перехода из административно-бытового здания.

Склад хранения муки вынесен за пределы здания и представляет собой сблокированные со зданием силосы.

В зоне хлебохранилища размещается помещение для мойки и ремонта лотков. Лотки поступают в экспедицию, отправляются на обработку и далее – на прием готовых изделий из печей. Заполненные продукцией лотки поступают в хлебохранилище и размещаются на стеллажах, откуда через экспедицию и весовую уже отправляются заказчикам.

Пекарный цех является самым большим помещением. Его размеры определяются размерами технологических линий.

Освобождающиеся в пункте выхода готовых изделий из печей формы должны пройти обработку в камере выщелачивания и доставлены к тесторазделочной линии.

Насосная располагается в блоке с помещением для бункеров. Трансформаторная размещается около наружной стены, имеются ворота и участок перед воротами для ремонта трансформаторов. Венткамера размещена ближе к пекарному цеху.

Помещения с постоянными рабочими местами, а также коммуникационные помещения имеют естественное освещение и воздухообмен. Для этих целей предусмотрены светоаэрационные фонари.

Высота основных помещений здания принята равной 4,8 м.

Наряду с требованиями технологии объемно-планировочное решение отвечает требованиям санитарно-гигиеническим и пожарной безопасности. Площадь цеха более 4,5 м2, а строительный объем более 15 м3 в расчете на одного работающего.

Наименьшая ширина проходов принята равной 1,0 м, коридоров – 1,4 м.

 

Технико-экономическая оценка здания цеха.

 

4. Вспомогательные помещения.

 

В курсовом проекте запроектированы бытовые помещения для рабочих, занятых в проектируемом цехе: внутрицеховые бытовые помещения и гардеробно-душевой блок. Гардеробно-душевой блок запроектирован в отдельно стоящем административно-бытовом здании. Площадь входного узла (вестибюля) составляет 33,8 м2, что более 0,2 м2 на одного работающего в наиболее многочисленной смене.

Ширина проходов в помещении принята не менее 1,0 м, коридоров или переходов в другое здание – не менее 1,4 м.

В гардеробных мокрые помещения (душевые, преддушевые) размещены в средней зоне и не выводятся к наружным стенам. Также к наружным стенам не примыкают санитарные приборы уборных и умывальных. Умывальные размещаются у входа в гардероб.

В гардеробно-душевом блоке размеры, наименьшее расстояние между осями и ширина проходов между рядами оборудования приняты по табл. 5 СНиП 2.09.04-87* «Административные и бытовые здания».

 

Расчет бытовых помещений.

 

Состав, оборудование и организация бытовых помещений назначаются в зависимости от санитарной характеристики производственных процессов.

Определение состава бытовых помещений и расчет их оборудования приведено в таблице 1.





Ключевые слова страницы: как, скачать, бесплатно, без, регистрации, смс, реферат, диплом, курсовая, сочинение, ЕГЭ, ГИА, ГДЗ
Категория: Архитектура и Строительство | Добавил: Тёплый_Котя
Просмотров: 4924 | Загрузок: 655 | Рейтинг: 0.0/0
Найти работу...